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河南省肉鸭屠宰地方标准获批-[资讯]

发布时间:2022年09月24日    点击:[0]人次

河南省肉鸭屠宰地方标准获批

近日,河南省质量技术监督局2015年第9号公告批准发布了36项河南省地方标准,《肉鸭屠宰加工技术规程(DB41/T )》也位列其中,填补了国内肉鸭屠宰加工标准方面的空白。《肉鸭屠宰加工技术规程(DB41/T )》参照和引用相关国家标准、国家质量监督检验检疫总局和农业部公告,结合企业积累的实际生产经验,规定了肉鸭屠宰加工技术的术语和定义、屠宰厂的设计与设施卫生要求、待宰鸭要求、屠宰加工要求、包装、标识、贮存、运输、出厂检验等,适用于肉鸭屠宰加工企业。《肉鸭屠宰加工技术规程》标准的发布,使鸭肉产品的质量控制和质量监督有标准可依,进一步完善了我省肉鸭标准体系,有利于提高产品质量,保障食品安全;同时,对提升肉鸭屠宰行业自动化、标准化、规范化水平,促进肉鸭屠宰加工行业的健康发展具有重要意义。

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